给怀孕老婆买菜,来到菜市场,我懵了

这么多种类，该咋选？老婆想吃啥买啥中不中？要没营养了咋办？不行，得先找老师问问。

要吃多少菜？

李雅娅(济源市人民医院临床营养师、主治医师）：你好，今天我们就来说说蔬菜。世界卫生组织指出，蔬果（蔬菜和水果）摄入过少是十大死亡高危因素之一。各个国家对每天摄入多少蔬果都做出了推荐，美国抗癌食谱指出每天5份蔬果，可以降低20%患癌症的风险。英国推荐每天8份。我们国家膳食指南提出每天300-500克蔬菜，通常推荐是1斤——无论健康人群还是孕妇。的确，蔬果能量低，且富含维生素、矿物质、膳食纤维等，它的摄入可以降低心脑血管、胃肠道癌症、糖尿病等慢性病的发病及死亡风险。

给怀孕老婆买菜,来到菜市场,我懵了-怀孕期
我咋选蔬菜？

最新居民膳食指南推荐我们要餐餐有蔬菜。究竟怎么选？有人说，我知道，选蔬菜要“好色”一点，各种颜色都选，什么深绿色了、深紫色了、橙色了、黑色了······对，日常到菜市场或者超市，不用刻意记着哪种含哪些营养素，哪种抗癌啥的，太麻烦也记不住，你就挑颜色。颜色越丰富，营养也就越丰富。

我老婆咋吃？

准妈妈每天绿叶菜要吃到半斤以上。

啥是绿叶菜？

很简单，深绿色的叶类菜，如萝卜缨、小白菜、菠菜、油麦菜、生菜、芥蓝、空心菜等等。

为啥这样吃？

绿叶菜所含的各种维生素、矿物质等居各类蔬菜之首。比如叶酸含量，没有多少食品可以比得上绿叶菜，叶酸在预防胎儿神经管畸形方面特别重要，孕前三个月到孕后三个月都要口服叶酸，也需要多吃绿叶菜；比如“钙”，我们知道由于胎儿生长发育所需的钙全部来源于母体，所以孕期每天需要大量的钙，而半斤绿叶菜里含钙量就达到400mg；比如“钾”，绿叶菜是膳食钾的重要来源，钾可以对抗钠（盐）的升血压作用，对防治妊娠高血压有好处；再比如绿叶菜富含膳食纤维，能预防孕期便秘，绿叶菜中的叶绿素、膳食纤维、植物化学物等，有利于减少污染物吸收，故有排毒之功效呢。还有更重要的呢，“绿叶菜让你远离糖尿病”中国农业大学副教授、食品科学博士范志红这样说，她说英国做了一项20多万人的调查，结果发现，多吃深绿色叶类蔬菜的人，糖尿病发生的危险性明显下降，而且这种好处是吃水果难以替代的。所以有妊娠糖尿病风险或者已患上妊娠糖尿病的准妈妈，更要吃绿叶菜哦。

半斤是多少？

半斤绿叶菜做熟了也就两个半网球大小，或者我们吃饭的中等碗，半碗的量。

怎么去实现？

做的方法多着呢。比如凉拌：早上或下午热水焯一下，加点芝麻酱（补钙）、醋、香油啥的，也可以和其他菜混搭。

比如随锅煮：捞面快熟时随锅下一大把青菜。

还可以蒜蓉、清炒：如蒜蓉油麦菜、清炒小白菜等。

还要吃啥菜？

好了唠叨君，记住了。快说剩下半斤咋选吧。

别急，再唠叨一句：一定要吃新鲜的绿叶菜哦！剩下的，时令蔬菜“好色”选呗：黑色的菌藻类的香菇、海带等，它们富含铁质，有补血作用；绿色的有十字花科的佼佼者西兰花等，营养成分高且全面；紫色的紫茄子、紫甘蓝等，它们富含的花青素天然抗氧化，能预防衰老、高血压，提高免疫力；红色的西红柿、胡萝卜等，富含番茄红素和胡萝卜素等植物活性成分，对孕妇及胎儿都是极好的······对了，还有件重要的事情，如果吃了含淀粉多的土豆、山药、莲菜、胡萝卜、南瓜等蔬菜，主食要适当减量哦。

懂了，赶紧买菜去，不然又要挨老婆训了。

济源人想生一个健康宝宝这些必须做到

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