牛大力让你生二胎更有“力”!

中共十八届五中全会公报中提出，要促进人口均衡发展，坚持计划生二胎新政策2015全面放开:李克强积极推动二孩工作。政协第十二届全国委员会常务委员会第十三次会议在京闭幕。会议期间，中共中央政治局常委、国务院总理李克强应邀出席开幕会并作报告。中国政府网发布消息披露，李克强主动要求回答政协委员的提问，涉及民企走出去、全面二孩、精准扶贫等问题。他表示，下一步要把推动国有企业“走出去”的优惠政策向民营企业延伸，让民企和国企享受同样的政策支持。

国家二胎政策的开放。

为了孩子不再孤单，为了国家繁荣发展。

为了迎接“二胎时代”的到来，为了让你们在生二胎更有“力”!

南方美食特搜为你奉上牛大力的养生汤，让你全力备战二胎！

牛大力？是什么东西来的？这名字好像蛮厉害的样子？

牛大力，是一种补益类的中药。说到补益类中药，人们一般都会想起人参、黄芪、党参、阿胶、鹿茸等等，牛大力？好像并不知名。可是近年来由于牛大力的特殊功能被越来越多人的了解和宣传，其在中药市场上行情一直看涨，很多地方的的人开始关注和食用。

说起牛大力这名字的起源，还有一段鲜为人知的故事呢。相传在很久很久以前，有家农户家里唯一的耕牛患了一种不知名的怪病，四肢无力，不吃不食，药石无灵，眼见其日渐消瘦，相信不久就会病死。农户伤心欲绝，原想将其杀死食肉，但又怕食用后患上其病，无奈之下，只能带其上山准备埋掉。

当农户在挖坑时，牛神奇地吃了旁边的一种植物，不久，即可站立，精神状态亦大有改善，农户回来见之，不禁大喜。于是乎，连续数日让牛服食，很快耕牛就完全康复，并且比之前还要有气有力。农户将用于煲汤服食，人也倍感精神，晚上办起那事儿也更厉害了，功效胜似人参强过WEI哥。

后来，农户给其起了一个很有含义的名字：牛大力，寓意不言自明，该名一直沿用至今。

牛大力，是一种豆科、崖豆藤属植物，别名有猪脚笠、金钟根、山莲藕、倒吊金钟、大力薯等。在我国的福建、台湾、广西、广东、湖北、湖南，贵州、江西等省均有分布。它一直生长于深山幽谷之中，直到近年市场行情看好后，才开始人工栽培，目前牛大力的种植业正在进入规模化。

牛大力以其根入药。全年可采，但以秋季挖其块根为最佳。其块根呈圆柱状或几个纺锤状体连成一串，浅黄色或土黄色，稍粗糙，有环纹。

牛大力采摘后，洗净、切片晒干，或蒸熟后再晒干即成饮片。商品多为切成长4～9厘米、宽2～3厘米、厚约0.5～1厘米的块片。横切面皮部近白色，其内侧为一层不很明显的棕色环纹，中间部分近白色，粉质，略疏松。老根近木质，坚韧，嫩根质脆，易折断，气味微甜。以片大、色白、粉质、味甜者为佳。

牛大力味甘，性平，入肺、肾经。它气味甘香、性质温和，具有补虚润肺，强筋活络等功效。用于治疗腰肌劳损、风湿性关节炎、肺热或肺虚咳嗽、肺结核、慢性支气管炎、慢性肝炎、遗精、白带等病症。

现代科学研究证明，牛大力含有丰富的蛋白质、淀粉质和多种维生素，具有较高的营养价值。同时牛大力含有多种生物碱，有些生物碱至今还未研究清楚，但其中一种生物碱是公认的，那就是黄酮类化合物。目前已经确定结构的有：蔓性千斤拔素、双异戊烯基异黄酮、千斤拔素D、羽善豆醇、β-谷甾醇、正烷酸等。其药理作用主要来自这些生物碱。

正因为牛大力具有壮阳、补肾、强筋活络、平肝润肺等功效，适合于肾虚、血虚、风湿骨痛、经常咳嗽及患有急慢性支气管炎、吸烟和吸入厨房油烟和工作压力大、喜欢熬夜、习惯晚睡早起的年轻白领人士。所以牛大力长期来都是民间常用的药膳养生材料。在广东河源客家人经常用来煲养生汤，早已成为当地的特色野生煲汤料之一。下面佘老师介绍几种以牛大力为材料的药膳方。

牛大力猪骨汤

【材料】牛大力60克、土茯苓60克、猪骨头500克、盐适量。

【做法】将牛大力、土茯苓、猪骨头一起下锅烧开撇去血沫，再改文火慢炖2小时后，加盐调味即可。

【功效】具有平肝、舒筋活络、补虚润肺之功效，对腰酸腿痛、风湿病、慢性肝炎、肺结核等有很好的疗效。

牛大力枸杞炖鸡汤

【材料】老母鸡半只，牛大力60克、枸杞子10克、盐及鸡精适量。
【做法】将鸡洗净、切块；牛大力、枸杞子洗净；入锅加水烧开去血沫，改文火煮2小时，出锅前加点盐和鸡精调味即可。

【功效】补肾、润肺、舒筯活络、抗疲劳。

五指毛桃牛大力骨头汤

【材料】猪大骨头200克、牛大力（鲜）150克、五指毛桃150克、麦冬15克，食盐适量、水适量。
　　【做法】猪骨头洗净切成块；牛大力洗净切成片；五指毛桃根洗净；汤锅内放适量的水，倒入猪骨头及牛大力、五指毛桃根、麦冬等药材，开大火煮开，用汤勺将浮沫撇去。再转小火慢慢煲2～3个小时，关火前5分钟加盐即可。