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时间：7年前 (2017-07-02)来源：怀孕期阅读量: 1,326
第11周营养饮食补充建议
第11周营养饮食方案推荐胎教营养餐：青柠煎鳕鱼
原料： 鳕鱼150克，青柠檬1个，蛋清、植物油、盐、淀粉各适量。 做法：
1.鳕鱼洗净切块，加盐腌片刻，挤少许青柠檬汁涂抹其上。
2.将备好的鳕鱼块抹上蛋清和淀粉。
3.锅内放油烧热，放入鱼块煎至金黄，装盘后点缀柠檬片。
营养提示：鳕鱼属于深海鱼类，脂肪中的DHA含量相当主，有利于胎宝宝脑发育，加入适量的青柠檬汁，适合爱吃酸味的孕妈妈食用。
第11周准妈妈禁忌食物—螃蟹
性寒凉，有活血祛淤的功效，尤其蟹爪，是螃蟹最寒凉的部位，孕妈妈要慎食或不食。
第11周孕妈妈宜常吃的营养食材—鲫鱼
优质蛋白质的提供者 鲫鱼肉味鲜美，肉质细嫩，营养全面，口感鲜甜，是传统的孕产期滋补品。
食补功效
● 温中补虚，强身健体 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，常食可增强机体的抗病能力。
● 健脾利湿，温中下气 孕妈妈在孕期易出现脾胃虚弱、水肿等症状，鲫鱼对此有很好的滋补食疗作用。鲫鱼对患有糖尿病的孕妈妈也有补益功效。产后食鲫鱼汤，还可补虚通乳。
最佳食用方法
鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤。 炖制鲫鱼汤时，可以先用油将鲫鱼炸一下，然后倒入凉水用小火慢炖，这样鱼肉中的嘌呤就会溶解在汤中，使整个汤呈现乳白色，味道更加鲜美。
食用禁忌
鲫鱼虽然对孕妈妈有补养作用，但是天天吃的话不利于营养均衡，还会造成便秘。 感冒发热期间不宜多吃。 吃鱼前后忌喝茶。
鲫鱼汤 原料：鲫鱼1条，姜3片，大蒜1粒，小葱1棵，盐少许。 做法：
1.现杀的鲫鱼收拾干净，涂抹盐，腌10分钟。
2.姜切片，小葱切碎，大蒜拍碎。
3.起锅热油，将火旋小，推鱼入锅，放入姜片，调大火，将鱼两面煎至金黄色。
4.火调小，加冷水淹没鱼，放入葱碎、大蒜，大火煮沸。
5.把鱼翻身煮，直至汤呈现奶白色即可，加盐调味。 营养分析：鲫鱼汤是补气血，通乳汁的传统食疗汤品。
妈妈爱吃鱼，宝宝更聪明
鱼肉含有丰富的优质蛋白质，不但易于消化，而且维生素和矿物质的含量也很丰富。鱼肉还含有两咱不饱和脂肪酸，即二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA），这两种不饱和脂肪酸对大脑的发育非常重要。孕妈妈多吃鱼，有益于胎宝宝机体和大脑的健康成长。 选择哪种鱼 淡水鱼里面常见的鲈鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、黑鱼、深海鱼里的三文鱼、鳟鱼、左口鱼、黄花鱼、鳕鱼、鳗鱼等，都是不错的选择。 孕妈妈尽量吃不同种类的鱼，不要只吃一种鱼，保留营养最佳的方式就是清蒸。
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